Comida Callejera China Musulmana Halal en Kirguistán 🇰🇬 Mercado Dungan de Karakol + Comida Exótica Casera

¡La paz sea con vosotros, familia bohemia! Espero que estés pasando un día muy delicioso. Son Mino y Amina, estamos en Kirguistán. Hoy visitaremos la ciudad de Karakol, que es un paraíso de la comida musulmana china Dungan. Tendremos fantástica comida callejera kirguisa en el mercado . Conoceremos a una familia musulmana china y probaremos su increíble cocina. ¿Tienes hambre? ¡Vamos! Ahora nos dirigimos a la ciudad de Karakol, que está cerca del lago más grande de Kirguistán. ¿Qué es esto? / Es salchicha dentro del pan. ¿Qué pasa con esto? / Es una chuleta de ternera. Potato y Samsa Ella es muy amable y simpática. Es muy bueno, ella entiende muy bien. Nos sentamos adentro mientras la señora calentaba nuestra comida. Voy a probar con un poquito de pasta de aceite de chile. ¡Esta mezcla de especias es muy buena! Es picante y ligeramente ácido debido al vinagre. Tiene sabor ligeramente a curry quizá le pongan un poquito de cúrcuma. ¡Este se ve bien! Esto es muy bueno. Por fuera es muy esponjoso debido a las capas y por dentro es jugoso y picante. ¡Sí, es Bozo! ¡Es auténtico y sabroso! ¡Es una bebida tradicional de Kirguistán! Maxcym Gracias. Se trata de jugo de trigo fermentado llamado Maxcym o Jarma. ¡Fuerte sabor a cereal! Es un poco ácido, salado y picante debido a la fermentación. Encontramos un restaurante conocido por su Lagman frito. ¡Recomendado por muchos vendedores del mercado! ¡La famosa cocina uigur! ¡Es impresionante! Me encantan estos fideos gruesos, firmes pero elásticos, con un bocado suave y masticable. ¡Carne de res, pimiento y col china con Lagman! ¡Es sabroso y muy ahumado! ¡Este es el Lagman perfecto, el mejor Lagman que he probado jamás! Después del almuerzo, nos dirigimos a la mezquita china Dungan ubicada en el centro de Karakol. La mezquita fue construida en estilo chino por un arquitecto de Dungan hace unos cien años. Es un lugar muy importante en Karakol como lugar de culto y también como punto cultural para los musulmanes chinos que emigraron a Karakol hace unos 140 años. ¡Es la hora de cenar! Nuestro chef está preparando brochetas de ternera, pollo molido, alitas de pollo y cordero marinado. ¡Huele a locura! Mientras tanto, al otro lado de la cocina, ¡sofríen carne de res para Kurdak! ¡Le agrega un poco de cebolla y fuego! ¡Patatas y fuego! ¡Especias y fuego! luego una cucharada de caldo y ¡fuego! Este chef se toma muy en serio la creación de sabores ahumados. Terminó el plato agregando cebolla cruda y espolvoreando cebolla verde. Y el plato final, Beshbarmak, comenzó cortando la carne de res hervida. Agrega la carne picada al caldo hirviendo. Luego corta la masa fina para hacer fideos. ¡Tenemos carne de res, cordero, carne picada y pollo! Este es un pinchito de pollo picado. Voy a probar esto con salsa de tomate y chile. ¡Una jugosa combinación de pollo picado y grasa de cordero! ¡Qué tierno y agradable! Carne de res salteada, papa y cebolla cruda. ¡Me encanta este fantástico sabor ahumado! ¡¡Mira esta gorda de caballo amarilla!! La última vez que comí salchicha de carne de caballo, estaba demasiado grasosa y salada. Pero con caldo tibio y fideos a un lado, tiene un sabor mucho más equilibrado que la última vez. Me gusta mucho esto! Me da mucha energía. ¡Es un donut frito como pan Borsok con Kaymak! Es una combinación peligrosa. ¡Es una locura! ¡Qué rico y qué cremoso! y Kaz así y fideos así ¡Es incluso mejor! ¡Chack Chack, masa frita con miel y pasas! Le ponen un poco de miel y leche condensada también. Es muy a nuez, lechoso y dulce. Oh me gusta. A la mañana siguiente nos dirigimos a un famoso restaurante de Dungan para tomar un desayuno chino musulmán. Está el Ashlyanfu, elaborado con fideos lagman, tiras de almidón, huevo, carne, ajo, tomates, pimiento rojo triturado y vinagre. Y tienen muchos tipos diferentes de ensaladas chinas y vamos a tener la ensalada con piel de tofu y la ensalada de fideos con helechos. Que es la comida musulmana china de Dungan. Fideos de harina como Lagman y fideos de maicena y chile. ¡Estos son fideos fríos con salsa fría! Me encantan estos fideos suaves y masticables servidos con sopa fría agridulce. La salsa es muy rica. y tenemos ensalada Sparja con piel de tofu. Hay varias capas y la textura es muy agradable. La combinación de piel de tofu cremosa y con sabor a nuez, fideos masticables y salsa agria picante está fuera de este mundo. Mientras tanto, al otro lado del callejón, encontramos a una señora preparando Cheborek empanada frita con cebollino fresco y relleno de huevo cocido triturado. Cheborek con carne y huevos ¡El sonido es increíble, crujiente! Me da hambre. Voy a poner un poco de salsa de chile. Está lleno de cebollino fresco, por lo que no es nada grasoso. ¡Es crujiente y súper sabroso! ¡Es el paraíso de Kurt! Es muy salado. al mismo tiempo también es lechoso. Este es ahumado. Me gusta, también es salado pero tiene mucho aroma ahumado. con pimiento rojo Esto es picante. ¡Esto es lo mejor! un poco salado, ácido y muy picante. ¡Bienvenidos a Kirguistán! Ahora vamos a encontrarnos con una familia Dungan para probar la comida musulmana china. Hoy nos mostrará tres platos musulmanes de Dungan, y este es el primero de ellos, Mife. Ella está salteando en aceite carne picada, cebolla, chile y pimienta. Luego le echa un poco de agua. Vierte el caldo sobre el arroz y añade la sopa de carne encima. Ahora pica apio, pimiento rojo, cebolla verde, tomate, pepino, cilantro y zanahorias en un bol con fideos de arroz planos. Luego vierte el aceite caliente sobre las verduras. Salsa de soja un poco de vinagre para darle un toque final. Nuestro último plato comienza friendo carne de res, cebolla, chile, pimienta y granos de pimienta de Sichuan. Añade tomate e intestino de cordero. Luego añade rábano verde hervido y repollo. Mientras se cocina la comida, prepara un sencillo pudín de huevo como postre. Se trata de gelatina de almidón, uno de los ingredientes favoritos del pueblo Dungan. También es el ingrediente principal del Ashlyanfu que tomamos esta mañana. Esta vez añade gelatina al guiso. Luego agrega papas fritas para darle el toque final. Tenemos fantásticos platos chinos Dungan. Déjame probar primero las gachas, gachas de ternera. ¡Es impresionante! Normalmente toman esta papilla para el desayuno pero no importa, puedes comerla en el almuerzo o en la cena. Tiene un sabor sabroso, carnoso y ligeramente picante. Esta es una ensalada Dungan, Funchoza con fideos planos. ¡Dios mío, mira esto! ¡La textura es fantástica! es como una medusa. Este es el plato principal de hoy. Tiene todo tipo de textura, tripa de cordero ligeramente crujiente, pegajosa y tierna. Incluso la sopa es muy rica. Mira este budín de huevo 😉 Es un postre tan suave y rico, budín de huevo con pasas. Zarina, muy bien!