Alibaba y 400 Tagines 🇲🇦 Gran Comida Callejera de Khouribga, Marruecos

La paz sea contigo Familia Bohemia. Espero que estés teniendo un día muy delicioso. ¡Son Mino y Amina, estamos en Khouribga Marruecos! Ubicada a unas dos horas tierra adentro desde la capital de Marruecos, Rabat, Khouribga es un destino turístico menos conocido, pero una ciudad para los amantes de la comida con mucho que ofrecer. Hoy vamos a probar una comida callejera marroquí única y deliciosa en la ciudad de Khouribga. ¿Estás listo? ¡Vamos! Es viernes, así que almorzaremos cuscús. El cuscús es un plato tradicional del norte de África elaborado con pequeños granos de sémola cocidos al vapor. En Marruecos, solo se puede comer cuscús los viernes. Debido a que el viernes es un día sagrado para los musulmanes, un día de oración y descanso, los marroquíes se reúnen en familia para compartir cuscús después de las oraciones del viernes. Hoy están preparando cuscús de res. Sobre el cuscús disponen las verduras y la ternera, le añaden un puñado de cebollas caramelizadas con pasas y le echan el rico caldo por encima. Debe haber cientos de platos de cuscús en preparación. Disfrute de su comida para su salud. Gracias, por tu salud también. En el nombre de Dios. El caldo se empapa en el nabo y la calabaza y combina bien con el sabroso cuscús. con unas cebollas caramelizadas. ¡Fantástica combinación de cuscús esponjoso y carne tierna! Calabaza y nuez con cebolla caramelizada, mira esto~ Vaya, encontré el lugar indicado para el cuscús. Tenga cuidado con el chile marroquí. Siempre el cuscús es el mejor el viernes. No olvide beber suero de leche cremoso con su cuscús. La paz sea con vosotros. ¿Cómo estás? ¿Todo es bueno? Hay muchos lugares para asar pollos en Khouribga, pero en este lugar solo usan fuego de leña. Me muero de hambre, pero no están listos para los clientes. Así que volveremos en una hora. La paz sea con vosotros. ¿Cómo estás? ¿Qué tienes? Tenemos bocadillos con chorizo ​​y carne picada. ¿Salchicha y Kefta? Sous-chef está rebanando salchichas de pavo con su loca habilidad. Mientras se cocinan las salchichas en la plancha, el chef empieza a hacer los bocadillos con buñuelo de patata Maakouda, salchichas de pavo, salsa picante y ketchup. Muchas gracias. La deliciosa salchicha viene con muchas cebollas y salsa picante agria. y el bollo es tan cálido y crujiente. ¡Delicioso! ¡Es crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro y tan picante! Estamos de vuelta en el lugar de pollo asado y tiene uno bueno para nosotros. El pollo está repleto de hierbas como romero, tomillo y cilantro. y lo sirven con papas. ¡Mira este pollo asado al horno de leña! Lleno de tomillo y romero, ¡huele tan bien! ¡La piel es realmente agradable! ¡Tan fragante y ahumado! Le pondré unas hierbas, perejil, tomillo, romero y pollo asado. papas fritas poner un poco de salsa de tomate Me encanta este tierno y ahumado pollo asado al horno de leña! Al día siguiente, volvimos al restaurante Akhawin para probar otros platos además del cuscús. ¿Es este pollo local? Sí, hay 5 pollos locales para 10 personas. Esta es la cocina del chef Hasham. Es del sur de Marruecos. El es bereber. / ¿Amazigh? ¡Amazigh! Cuando llegué aquí, ya estaban preparando docenas de Tagine para el día. Añade aceite de oliva a los tajines calientes. Luego agregue un kilogramo de carne de res a cada tagine. Espolvorea sal, jengibre en polvo y pimienta sobre la carne. Cuando termina el chisporroteo, vierte la salsa especial del chef hecha con ajo, cilantro, limón y un poco de pimiento rojo. Ahora está haciendo Tagine de conejo. Eres un artesano. Que Dios te conceda buena salud. Algunos Tagine tienen aceitunas, chile y limón en conserva para un sabor salado y ácido. Y los otros llevan pasas y ciruelas pasas para acentuar el dulzor. Mientras tanto, al otro lado de la cocina, las señoras preparan la Bastilla de mariscos. con pescado blanco, gambas, calamares, queso, fideos, champiñón, salsa de soja, especias y Warka (masa filo marroquí). Extienden el aceite picante por fuera de la masa, la envuelven bien y la meten al horno para que se cocine. Nuestra Bastilla está casi lista. ¡Guau! ¡Es tan pesado! ¡Es hermoso y grande! ⵣ Ifoulki (hermosa) ¡súper gruesa y súper grande! pastel de mariscos crujiente y salado! Esto es exactamente lo que quiero en este momento. El relleno es a pescado, sabroso y ligeramente picante. y la piel es muy crujiente y agradable. El fatídico encuentro entre especias, ternera tierna y limón en conserva. Qué combinación perfecta. Lo voy a probar con Tafarnout también conocido como pan de piedra. Es aún mejor con el pan de piedra rústico, Tafarnaut. Tangia se hace con limón en conserva. Es por eso que la carne es muy alimonada, fragante, jugosa y tierna. ¡Muy delicioso! Encontré un tomillo fresco aquí y albahaca fresca. Mira este Tagine de conejo. Creo que esto es un muslo de conejo. ¡Sabe casi a pollo! Mira esta cabeza de conejo. Es una lengua de conejo. ¡Mira esta lengua de conejo! Le voy a poner un muslo de conejo, cebolla caramelizada y pasas. ¡Muy delicioso! Tierna carne de conejo y cebolla caramelizada con pasas dulces, ¡fantástico! ¡Tangia! Tajín! De camino a la cena, nos encontramos con un animado desfile de bodas marroquíes en la calle. ¿Qué tienes? Tenemos albóndigas, costillas de cordero… tomates, cebollas y salchichas. ¿La albóndiga está fresca hoy? ¡Es tan bueno! Primero, compre la carne que desea del carnicero en la parte de atrás. ¿Cuánto es esto por Kg? Son 90 MAD. Vamos a sacar un poco de carne picada y un poco de hígado de vaca para ensartar. ¡Boulfaf (Caul gordo)! Para hacer el Boulfaf perfecto, corte el hígado en trozos grandes y áselos ligeramente antes de envolverlos en la grasa de calafateo. ¡Todo es bueno! Gracias a Dios. Gracias a Dios. ¡Todo es bueno! ¿Hígado para mí? / Sí, lo es. ¡Esto es Boulfaf! ¡Mira esta brocheta de hígado de res con grasa de encaje! Voy a espolvorear un poco de comino. y un poco de sal. ¡Vaya, mira este Boulfaf! ¡Definitivamente es mi brocheta favorita! Me encanta el hígado de res, pero con grasa de encaje, ¡es más jugoso y mantecoso! Kefta de carne súper jugosa con Boulfaf juntos! y cebolla y tomate asados ​​Si vienes a Khouribga, ¡debes venir a Fini para probar esta carne jugosa, tierna y mantecosa! Ni siquiera necesitas salsa, ketchup o mayonesa para este sándwich. ¡La cebolla asada y el tomate lo hacen tan jugoso, cremoso y agradable! ¡Este refrescante té de menta amarga y dulce es como una ensalada para la carne!